小哈津幼儿园，向来注重哈津宝贝的伙食品质，我们的口号是“抓住哈津宝贝的小胃口，打造阳光健康的大Baby”。小哈津北部区域从去年开始陆续开展了“厨王争霸赛”、“家长代表进食堂”、“面食制作大比拼”等一系列旨在提高厨师、面点师烹饪技艺的厨房赛事，厨师面点师烹饪技艺在比拼中大幅度提升，受到了家长们的高度认可。

　　今年三月份，小哈津总部安排各园所负责人参加了教委组织的“幼儿园6S精细化管理”培训，培训结束后，在区域张蕾园长的总体部署下，区域各园开始有计划地进行6S管理的分级培训和逐层实施。张园长把食堂管理作为开始实施6S管理的第一站，经过两个月时间的理论培训和实践操作，各园的食堂管理已经初步实现了6S精细化。

　　什么是6S管理，也许有的家长还很陌生，也许有人略有耳闻，那么今天就让小编从什么是6S管理开始，带各位亲爱的家长来近距离了解小哈津幼儿园食堂实施6S精细化管理后的全新面貌。

　　6S管理，核心概念是整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全。即去糟取精，科学布局，清除垃圾美化环境，洁净环境坚持到底，形成制度养成习惯，消除隐患保障安全。因前六项内容的英文单词都以“S”开头，所以简称6S。

下面请大家跟随小编的脚步，走进小哈津北部区域各园的食堂，体验6S精细化管理之后的食堂新面貌。

幼儿每周食谱

食堂管理制度

依云园库房主食区

恒大城园主食间淘米池

恒大城园副食区调料架

欧博城园副食库副食架

欧博城园副食粗加工间绞肉机刹菜机操作规程

皇姑园粗加工间刀具存放处

欧博城园操作间洗手池

欧博城园洗手池淘米池

中山园副食粗加工间菜板存放处及刀具存放处

中山园副食粗加工间清洗池

依云园大灶间灭火毯

欧博城园留样间

皇姑园配餐间配餐架

欧博城园配餐间出勤人数展板

欧博城园洗消间托盘存放处

万科园班级餐盘盖布存放处

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